主な地場産野菜

• 

  ねぎ

  やわらかさが自慢の上越産のねぎ。５ヶ月間畑で育ったあと、折れないように注意深く収穫します。

• 

  みょうが

  みょうがは夏野菜の定番。地面から力強く顔を出します。

• 

  いちじく

  いちじくは雪深い上越でも育てられるくだものです。

• 

  なす

  上越の伝統野菜である上越丸えんぴつなすや首都圏の料亭等にも出荷されている越の丸なす等の品種が栽培されています。

• 

  オータムポエム・アスパラ菜

  雪が降り寒さが増すにつれ茎にたくわえられる甘みも増していきます。

• 

  枝豆

  ＪＡえちご上越の園芸品目の最重要品目であり、県内有数の作付面積を誇る産地です。

旬カレンダー